Khi chọn mua thực phẩm đóng gói, bạn có thường dành thời gian xem kỹ những thông tin được in trên bao bì không? Có những ký hiệu tưởng chừng đơn giản nhưng lại dễ gây nhầm lẫn, đặc biệt là khi chúng được thể hiện bằng tiếng nước khác hoặc cách ghi ngày tháng khác với các bao bì thường gặp.
Vậy làm sao để hiểu đúng những thông tin này mà không mất quá nhiều thời gian khi mua sắm? Chỉ với một vài mẹo đơn giản, bạn có thể hiểu rõ hơn những thông tin trên bao bì và dễ dàng đưa ra lựa chọn phù hợp.
Kiểm Tra Loại Sản Phẩm Và Thành Phần Cần Lưu Ý
Trước tiên, hãy xác định đúng loại thực phẩm bạn đang chọn mua. Một số sản phẩm có tên gọi hoặc hình ảnh khá giống nhau nhưng lại khác về thành phần, hương vị và cách sử dụng. Vì vậy, bên cạnh việc xem tên sản phẩm ở mặt trước, bạn nên kiểm tra thêm danh sách thành phần và những lưu ý được in ở mặt sau bao bì.
Bạn không cần đọc và ghi nhớ toàn bộ danh sách nguyên liệu, đặc biệt với những sản phẩm có nhiều thành phần. Thay vào đó, hãy ưu tiên tìm những thông tin có thể ảnh hưởng trực tiếp đến lựa chọn của mình, chẳng hạn như nguyên liệu gây dị ứng, thành phần được bổ sung hoặc các cảnh báo đặc biệt.
Ví dụ, Snack Khoai Tây Lay’s Max Kem Chua Hành Gói 75g có thành phần chính là khoai tây, dầu thực vật và bột gia vị kem chua hành. Tuy nhiên, trong phần gia vị còn có bột whey và bột sữa nguyên kem. Đặc biệt, bao bì ghi rõ sản phẩm có chứa nguyên liệu từ đậu nành và sữa. Đây là chi tiết bạn nên chú ý nếu bị dị ứng hoặc cần tránh những thành phần này.
Một mẹo khác khi xem bảng dinh dưỡng là kiểm tra lượng thực phẩm được dùng làm cơ sở tính toán. Chẳng hạn, bảng dinh dưỡng của Lay’s Max được tính trên khẩu phần 30g, tương ứng 160 kcal, chứ không phải toàn bộ gói 75g. Nếu muốn so sánh lượng calo, chất béo hoặc đường giữa các loại snack, bạn cần đối chiếu cùng một khẩu phần để tránh hiểu nhầm về giá trị dinh dưỡng.
Với những sản phẩm có tên gọi nhấn mạnh một nguyên liệu nhất định, bạn cũng không nên mặc định đó là thành phần duy nhất hoặc chiếm phần lớn trong sản phẩm. Chẳng hạn, Viên Ngộ Nghĩnh Rau Củ Đôi Đũa Vàng 420g có tên gọi và hình ảnh hướng đến rau củ, nhưng danh sách thành phần trên bao bì còn ghi thịt cá và đạm đậu nành, bên cạnh đậu Hà Lan, cà rốt và ngô ngọt. Nếu bạn đang tránh một số nguyên liệu hoặc có cơ địa dị ứng, hãy kiểm tra kỹ phần này thay vì chỉ dựa vào tên sản phẩm.
Đối với thực phẩm chế biến từ trái cây, danh sách thành phần cũng giúp bạn nhận biết sản phẩm có bổ sung thêm đường hay chất điều chỉnh độ axit hay không. Ví dụ, Xoài Dẻo Hạt A Hộp 200g ghi thành phần gồm xoài, đường và acid citric. Như vậy, sản phẩm không chỉ có xoài mà còn được bổ sung đường và acid citric để điều chỉnh độ axit. Đây là thông tin hữu ích nếu bạn muốn cân nhắc lượng đường bổ sung trong thực phẩm hoặc đang tìm sản phẩm có thành phần đơn giản hơn.
Ngoài danh sách nguyên liệu, một số cảnh báo đặc biệt cũng rất đáng chú ý. Trên bao bì Kẹo Thảo Mộc Ricola Chanh Bạc Hà Hộp 100g, nhà sản xuất ghi rõ sản phẩm có chứa lúa mì (Contains wheat). Dù đây là kẹo thảo mộc, thành phần của sản phẩm vẫn có thể bao gồm những nguyên liệu mà bạn không dễ nhận ra qua tên gọi hoặc hình ảnh mặt trước. Vì vậy, nếu bị dị ứng với lúa mì, bạn nên kiểm tra cảnh báo này trước khi chọn mua.
Mẹo nhỏ: Khi xem mặt sau bao bì, bạn có thể ưu tiên tìm ba phần: Ingredients (Thành phần) để biết sản phẩm gồm những nguyên liệu nào; Allergen Information (Thông tin dị ứng) để nhận diện các thành phần có thể gây dị ứng; và Nutrition Facts (Thông tin dinh dưỡng) để tham khảo lượng calo, đường, chất béo hoặc natri theo khẩu phần. Chỉ cần tập trung vào những thông tin liên quan đến nhu cầu của mình, bạn đã có thể chọn thực phẩm phù hợp mà không mất quá nhiều thời gian đọc toàn bộ bao bì.
Cách Đọc Ngày Sản Xuất Và Hạn Sử Dụng Trên Bao Bì
Đây là một trong những thông tin quan trọng nhất bạn cần kiểm tra trước khi quyết định mua thực phẩm. Tuy nhiên, ngày sản xuất và hạn sử dụng không phải lúc nào cũng được in cạnh nhau hoặc thể hiện bằng cùng một cách.
Phân Biệt Ngày Sản Xuất, Hạn Sử Dụng Và Thời Gian Nên Dùng
Trên bao bì, bạn có thể bắt gặp một số ký hiệu tiếng Anh phổ biến như:
Ký hiệu | Ý nghĩa | Cách nhận biết |
MFG / MFD | Ngày sản xuất | Thời điểm sản phẩm được sản xuất. |
EXP / ED | Hạn sử dụng | Mốc thời gian sản phẩm hết hạn sử dụng. |
Best Before / BBE | Nên sử dụng tốt nhất trước ngày | Mốc thời gian sản phẩm được khuyến nghị sử dụng để đảm bảo chất lượng tốt nhất. |
Use By | Hạn sử dụng | Mốc thời gian cần tuân thủ khi sử dụng sản phẩm, đặc biệt với thực phẩm dễ hư hỏng. |
Một điểm cần chú ý là Best Before không hoàn toàn đồng nghĩa với EXP. Best Before thường liên quan đến chất lượng như hương vị, kết cấu hoặc độ tươi ngon được đảm bảo tốt nhất đến một thời điểm nhất định. Trong khi đó, Use By hoặc Expiry Date thể hiện mốc hạn sử dụng cần đặc biệt tuân thủ.
Vì vậy, đừng chỉ nhìn thấy một dãy số rồi mặc định đó là hạn sử dụng. Hãy tìm từ ngữ đi kèm để xác định chính xác ý nghĩa của ngày được in trên bao bì.
Cách Đọc Ngày Tháng Trên Thực Phẩm Nhập Khẩu
Khi mua thực phẩm nhập khẩu, bạn có thể gặp những cách ghi ngày sản xuất và hạn sử dụng khác với những cách thường gặp. Để tránh nhầm lẫn, ngoài việc tìm thông tin ngày tháng trên bao bì, bạn có thể dựa vào quốc gia sản xuất để nhận biết định dạng thường được sử dụng.
Một số cách ghi phổ biến bạn có thể tham khảo:
Sản phẩm sản xuất tại Nhật Bản và Trung Quốc: Thường gặp cách ghi năm - tháng - ngày (YYYY.MM.DD). Ví dụ, 2026.08.15 tương ứng ngày 15/08/2026. Trên sản phẩm Nhật, cách ghi này có thể xuất hiện dưới dạng 2026年08月15日; còn sản phẩm Trung Quốc có thể dùng các ký hiệu tương tự để phân tách năm, tháng và ngày.
Sản phẩm sản xuất tại Hàn Quốc: Bạn cũng có thể thường gặp định dạng năm - tháng - ngày, chẳng hạn 2026.08.15 hoặc 2026.08.15까지. Định dạng này có thể xuất hiện trên các loại thực phẩm đóng gói, đồ ăn chế biến sẵn và thực phẩm đông lạnh.
Sản phẩm sản xuất tại Mỹ: Có thể gặp cách ghi tháng - ngày - năm (MM/DD/YYYY) hoặc tháng - năm (MM/YYYY), chẳng hạn 08/15/2026, nghĩa là ngày 15/08/2026. Cách ghi này thường xuất hiện trên các sản phẩm đóng gói như bánh kẹo, snack, ngũ cốc và thực phẩm đóng hộp.
Sản phẩm sản xuất tại các nước châu Âu và Thái Lan: Thường gặp cách ghi ngày - tháng - năm (DD/MM/YYYY). Ví dụ, 15/08/2026 là ngày 15/08/2026. Trên một số sản phẩm Thái Lan, năm có thể được ghi theo Phật lịch thay vì dương lịch.
Như vậy, khi thấy một dãy số trên bao bì, bạn có thể kết hợp thông tin nơi sản xuất với định dạng ngày thường gặp của quốc gia đó để đọc dễ dàng hơn. Chẳng hạn, nếu sản phẩm được sản xuất tại Mỹ và có dãy số 08/15/2026, bạn có thể nhận biết đây là cách ghi tháng - ngày - năm, thay vì đọc theo thứ tự ngày - tháng - năm quen thuộc tại Việt Nam.
Một lưu ý quan trọng: Hãy phân biệt nơi sản xuất với quốc gia của thương hiệu hoặc nơi nhập khẩu. Một sản phẩm mang thương hiệu Nhật Bản nhưng được sản xuất tại Thái Lan có thể sử dụng cách ghi ngày theo quy định hoặc quy cách của thị trường sản xuất. Vì vậy, bạn nên xem mục thông tin nhà sản xuất và xuất xứ trên bao bì, thay vì chỉ dựa vào tên thương hiệu.
Riêng với một số sản phẩm Thái Lan, bạn có thể gặp năm ghi theo Phật lịch. Nếu nhãn dùng hệ lịch này, lấy năm trên bao bì trừ 543. Ví dụ, 2569 tương ứng với 2026.
Hiểu Đúng Hướng Dẫn Bảo Quản Và Thời Gian Sử Dụng Sau Khi Mở Bao Bì
Một sản phẩm còn hạn sử dụng chưa chắc sẽ giữ được chất lượng như mong muốn nếu không được bảo quản đúng cách. Vì vậy, ngoài ngày sản xuất và hạn sử dụng, bạn nên chú ý thêm hướng dẫn bảo quản trên bao bì, đặc biệt là những yêu cầu thay đổi sau khi mở sản phẩm.
Phân biệt điều kiện bảo quản trước và sau khi mở bao bì
Không phải thực phẩm nào cũng cần được bảo quản trong tủ lạnh ngay từ đầu. Một số sản phẩm có thể để ở nhiệt độ thường khi còn nguyên bao bì, nhưng sau khi mở lại cần được giữ lạnh để hạn chế ảnh hưởng từ môi trường bên ngoài.
Chẳng hạn, trên một số loại nước sốt, sữa tiệt trùng hoặc thực phẩm đóng hộp, bạn có thể gặp hướng dẫn bảo quản lạnh sau khi mở. Điều này có nghĩa là sản phẩm chỉ được bảo quản ở điều kiện thông thường khi chưa mở; sau khi sử dụng, bạn cần đóng kín và chuyển vào ngăn mát theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Chú ý thời gian sử dụng sau khi mở nắp
Một chi tiết rất dễ bị bỏ qua là thời gian sử dụng được tính từ lúc mở bao bì, chẳng hạn:
Refrigerate After Opening: Bảo quản lạnh sau khi mở.
Consume Within 3 Days After Opening: Sử dụng trong vòng 3 ngày sau khi mở.
Use Within 7 Days: Sử dụng trong vòng 7 ngày.
Ví dụ, nếu một sản phẩm có hạn sử dụng đến tháng 12 nhưng hướng dẫn yêu cầu dùng trong vòng 3 ngày sau khi mở, bạn không nên tiếp tục giữ sản phẩm đến tháng 12 chỉ vì ngày in trên bao bì vẫn còn hạn. Hãy tuân thủ cả hai mốc thời gian và sử dụng theo mốc đến trước.
Đừng bỏ qua nhiệt độ bảo quản cụ thể
Một số sản phẩm có yêu cầu nhiệt độ rõ ràng thay vì chỉ ghi chung chung là bảo quản lạnh hoặc đông lạnh. Chẳng hạn, thực phẩm đông lạnh có thể yêu cầu duy trì ở mức -18°C hoặc thấp hơn. Nếu sản phẩm cần được bảo quản ở nhiệt độ này, việc để thực phẩm rã đông trong thời gian dài rồi cấp đông lại không đúng hướng dẫn có thể ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn khi sử dụng.
Với những sản phẩm cần rã đông trước khi chế biến, bạn nên tìm thêm hướng dẫn về cách rã đông và thời gian sử dụng sau rã đông, thay vì tự áp dụng một cách bảo quản cho tất cả thực phẩm đông lạnh.
Mẹo Kiểm Tra Nhanh Trước Khi Chọn Mua Thực Phẩm
Sau khi biết cách đọc những thông tin quan trọng trên bao bì, bạn không cần dành quá nhiều thời gian để kiểm tra từng dòng chữ mỗi khi mua sắm. Thay vào đó, hãy hình thành thói quen quan sát theo thứ tự để nhanh chóng xác định sản phẩm có phù hợp với nhu cầu của mình hay không.
Bước 1 - Xác định đúng sản phẩm: Kiểm tra tên gọi, hương vị và loại thực phẩm để tránh nhầm lẫn giữa những sản phẩm có hình thức tương tự.
Bước 2 - Xem thành phần cần lưu ý: Ưu tiên kiểm tra nguyên liệu gây dị ứng, thành phần bạn muốn hạn chế hoặc những cảnh báo đặc biệt. Với sản phẩm có bảng dinh dưỡng, hãy chú ý khẩu phần được dùng làm cơ sở tính toán.
Bước 3 - Đối chiếu ngày sản xuất và hạn sử dụng: Đừng chỉ nhìn vào dãy số được in trên bao bì. Hãy xác định đó là ngày sản xuất, hạn sử dụng hay thời hạn chất lượng tốt nhất; riêng thực phẩm nhập khẩu, cần chú ý thêm cách ghi ngày theo quốc gia sản xuất.
Bước 4 - Kiểm tra điều kiện bảo quản: Xem sản phẩm cần giữ lạnh, đông lạnh hay có yêu cầu bảo quản riêng sau khi mở. Điều này cũng giúp bạn cân nhắc liệu mình có thể bảo quản sản phẩm phù hợp sau khi mua về hay không.
Với thực phẩm nhập khẩu có thông tin khó đọc hoặc chưa rõ định dạng ngày tháng, bạn nên kiểm tra thêm nhãn phụ tiếng Việt hoặc nhờ nhân viên bán hàng xác nhận. Không nên tự suy đoán khi chưa chắc chắn về thông tin trên bao bì.
Kết Luận
Đọc nhãn thực phẩm không có nghĩa là phải ghi nhớ tất cả thông tin trên bao bì, mà quan trọng là biết đâu là những chi tiết cần quan tâm. Chỉ cần dành một chút thời gian kiểm tra thành phần, ngày tháng và điều kiện bảo quản, bạn đã có thể hạn chế những nhầm lẫn thường gặp khi chọn mua thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm nhập khẩu.
Nếu đang tìm kiếm thêm những loại thực phẩm và nguyên liệu mới cho bữa ăn hằng ngày, bạn có thể tham khảo tại Mena Select. Hy vọng những mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn tự tin hơn khi lựa chọn sản phẩm và có trải nghiệm mua sắm thuận tiện hơn.
