Rau xà lách mỡ là loại rau ăn lá thuộc họ Cúc, có hình dáng tròn xòe như bông hoa, lá mềm, dày và màu xanh mướt đặc trưng. Vị rau ngọt nhẹ, dễ ăn nên rất được ưa chuộng trong nhiều bữa ăn hằng ngày. Loại rau này giàu vitamin A, C cùng chất xơ và ít calo, phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh. Xà lách mỡ thường được dùng để ăn sống, làm salad hoặc cuộn thịt nướng, mang đến sự tươi mát và cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.